Mendiants sucré ou salé

Cette recette fera son petit effet lors d’un apéro. Elle est simple et rapide à faire.

Vous pouvez même la réaliser à l’avance. Les mendiants sucré ou salé se conservent très bien plusieurs jours.

Mendiants sucré ou salé

Ingrédients:
  • 1kg de fruit sec (amandes, noisettes, cacahuètes …)
  • 120gr de blanc d’oeuf cru
  • 130 gr de sucre de canne
  • 2gr de fleur de sel
Pour la version sucré:
  • 10gr de curry ou d’épices (paprika, curcuma, poivre …)
 
Etapes:
  • Torréfier les fruits secs pendant 10min à 140°C
  • Melanger les blanc d’oeuf avec les fruits secs
  • Y ajouter le sucre, le sel et les épices
  • Cuire le tout pendant 12 min à 150°C puis pendant 1h à 100°C
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