Cette recette fera son petit effet lors d’un apéro. Elle est simple et rapide à faire.
Vous pouvez même la réaliser à l’avance. Les mendiants sucré ou salé se conservent très bien plusieurs jours.
Mendiants sucré ou salé
Ingrédients:
- 1kg de fruit sec (amandes, noisettes, cacahuètes …)
- 120gr de blanc d’oeuf cru
- 130 gr de sucre de canne
- 2gr de fleur de sel
Pour la version sucré:
-
10gr de curry ou d’épices (paprika, curcuma, poivre …)
Etapes:
- Torréfier les fruits secs pendant 10min à 140°C
- Melanger les blanc d’oeuf avec les fruits secs
- Y ajouter le sucre, le sel et les épices
- Cuire le tout pendant 12 min à 150°C puis pendant 1h à 100°C