La cuisine des fleurs – Quelles sont les fleurs comestibles?
Les fleurs comestibles ont joué un rôle essentiel dans nos expériences alimentaires depuis les temps des Grecs, des Romains et des Chinois anciens. Les fleurs comestibles ont été utilisées dans les décorations de table et dans le cadre de nos repas. Ces fleurs ont un impact non seulement sur nos sens visuels et olfactifs, mais aussi pour activer nos papilles gustatives. Les couleurs vives fournies par les fleurs peuvent être visuellement subtiles ou de couleur brillante, ce qui peut aider à améliorer ou compléter la présentation de votre assiette.
Dans la plupart des cas, les fleurs comestibles sont utilisées pour compléter votre assiette. On peut simplement placer une fleur de basilic ou une fleur de kale bleue sur un plat ou ajouter des roses ou des pansées enrobées de sucre à un dessert, créant ainsi une éruption de saveurs supplémentaires. Vous pouvez aussi saupoudrer des jeunes bourgeons dans la salade, ou des des pétales de fleurs colorés pour plus de couleur. Les options sont presque infinies. (suite…)
